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打印 巧婦難為無米之炊。擺在舟山水產(chǎn)加工企業(yè)面前的就是這樣一個問題。海洋資源如蟹、蝦、魷魚等經(jīng)濟類明顯衰退，導致原料價格上漲。
據(jù)介紹，目前舟山水產(chǎn)加工業(yè)投資規(guī)模的增長速度快于原料吸納速度，使許多企業(yè)處于找米下鍋的饑餓狀態(tài)。單就單凍蝦仁生產(chǎn)線來看，目前就已超過100條，按每條生產(chǎn)線每小時300公斤、年生產(chǎn)能力1200噸計，100條生產(chǎn)線就要吸納蝦原料近40萬噸，而近幾年舟山蝦產(chǎn)量只有26萬噸，好多生產(chǎn)線處于閑置狀態(tài)，嚴重影響企業(yè)效益。
舟山水產(chǎn)加工以地產(chǎn)原料為主，來（進）料加工比例很少，地產(chǎn)水產(chǎn)品很難繼續(xù)支撐水產(chǎn)加工持續(xù)發(fā)展。所以，原料制約是舟山水產(chǎn)加工業(yè)持續(xù)發(fā)展的主要原因之一。
與青島相比，青島出口水產(chǎn)品原料90%都來自來（進）料，而舟山則是90%依靠自捕海產(chǎn)品。市出口水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會資料顯示，青島市2008年出口水產(chǎn)品9.77億美元，同比上年增長5.5%，其中加工貿(mào)易 （即利用國際市場水產(chǎn)原料的來料、進料加工）占 92.8%。舟山市2008年出口水產(chǎn)品6.5億美元，基本和上年持平，但加工貿(mào)易僅占12%。如果我市加工貿(mào)易的比重能達到50%，每年就能增加產(chǎn)值60億元人民幣，成為舟山經(jīng)濟發(fā)展的一個新的亮點。
所以，我市水產(chǎn)加工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整除了要繼續(xù)推進精深加工之外，當前要把擴大開放、引進外來原料、調(diào)整原料結(jié)構(gòu)作為重點來抓，特別要把來（進）料加工作為重中之重。搞來（進）料加工將會帶來新技術(shù)、新工藝、新產(chǎn)品、新市場，直接帶動水產(chǎn)品精深加工，并從降低來（進）料費用、加大信貸支持力度、寬松來（進）料監(jiān)管環(huán)境、改革調(diào)整企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、培育來（進）料加工榜樣企業(yè)、振奮企業(yè)再創(chuàng)業(yè)信心等方面著手，切實加強領(lǐng)導，并從政策上予以重點扶持。
相關(guān)人士認為，舟山水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)要做大、做強，應(yīng)放眼利用世界漁業(yè)資源，現(xiàn)在比較流行的做法就是建立“保稅庫”，也就是國外捕獲的漁獲物在國內(nèi)存放。舟山雖然已建立了一個保稅庫，但由于舟山水產(chǎn)加工企業(yè)小而分散，沒有聯(lián)合起來，所以至今沒有形成兩頭在外模式。“保稅庫除政府應(yīng)在政策、土地、資金上支持外，還要引進國外的投資者，按國際標準來建設(shè)，這樣才會初步具備原料大進大出、兩頭在外的基礎(chǔ)條件，舟山水產(chǎn)加工行業(yè)的加工能力才能得到充分利用。 ”業(yè)內(nèi)人士分析說。
由于舟山地產(chǎn)水產(chǎn)品原料還有相當數(shù)量，企業(yè)對來（進）料加工緊迫感不強，因為發(fā)展來（進）料加工的利潤比較低，主要是依靠規(guī)模經(jīng)營、大進大出，以規(guī)模求效益，與目前傳統(tǒng)的以本地資源加工相比，其利潤明顯偏低。同時，舟山水產(chǎn)加工企業(yè)在取得國外原料、信息的平臺建設(shè)方面仍較薄弱，取得國外原料的能力較差，如已在進行來（進）料加工的興業(yè)、佳和佳等公司，國外原料均從青島保稅庫中提貨。這也說明，舟山自己有保稅庫和監(jiān)管庫，但相應(yīng)業(yè)務(wù)和信息渠道不暢通，尚無法直接從國外得到原料。
2009年受金融危機影響，舟山水產(chǎn)品進口出現(xiàn)了近50%的減幅，但今年1～6月顯示，水產(chǎn)品的進口得到了恢復，數(shù)量、金額都有較大增長，也說明舟山自身捕撈的原料十分緊缺，需擴大進口原料加以調(diào)節(jié)。
相關(guān)人士認為，目前舟山水產(chǎn)品加工原料不足，要做大做強水產(chǎn)品出口加工業(yè)，應(yīng)學習借鑒山東的經(jīng)驗，不斷利用國內(nèi)、國際市場上的原料為我所用。在發(fā)展來料加工中，要從舟山實際出發(fā)，揚長避短。要走精深加工的路子，在深度開發(fā)上做文章，即要做能直接上國內(nèi)外超市的產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值。此外，要加快儲藏冷庫的建設(shè)，為企業(yè)中轉(zhuǎn)原料、儲藏提供良好的環(huán)境。還要采取對來料加工企業(yè)在融資、用電、用水、原料運輸?shù)确矫娼o予政策上支持。（劉浩 袁輝）
