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打印編者按：根據當地資源特色，走差異化經營、專業(yè)化生產、特色化發(fā)展之路，中小企業(yè)也業(yè)能創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新和質量效益同步提高，下面三個企業(yè)開發(fā)旅游食品、章魚制品和貽貝精深加工品的經驗，值得會員企業(yè)借鑒。
★舟山市富丹旅游食品有限責任公司開發(fā)旅游食品嘗到甜頭。2004年5月該公司成功研制真空小包裝即食水產品―魷魚仔，口味鮮美，受到消費者的普遍歡迎，在國內市場迅速打開了銷路。近幾年公司每年投入上百萬元科研資金，著力開發(fā)旅游休閑食品類新產品，形成了燒烤魷魚仔、手撕魷魚片、美人章魚片、烤魷魚系列、烤目魚系列、烤魚片系列、魷魚絲系列、全絲鰻系列、紙碗裝海鮮湯系列等20多個品種，銷售網絡涉及國內30多個省市自治區(qū)，還遠銷到日本、韓國、俄羅斯及臺灣、香港等國家和地區(qū)。受到廣大消費者的青睞，產品暢銷不衰，企業(yè)獲得了較好的經濟效益。
“富丹”的成功經驗主要有四條：一是產品定位明確，開發(fā)海洋旅游食品既迎合了市場需求，又發(fā)揮了舟山水產資源品種多的優(yōu)勢；二是市場定位對頭，90%以上的產品在國內市場銷售，避開了國際技術貿易壁壘的影響，與大多數舟山企業(yè)注重產品出口是差異化營銷；三是選料科學靈活，其加工原料多是當地當時旺火的水產品種，原料新鮮，價格低廉，資源充足；四是不斷創(chuàng)新產品和提高產品質量，如“富丹”牌旅游休閑系列食品（水產罐頭）是浙江名牌產品，通過提高精深加工水平獲得高利潤。
★浙江海士德食品有限公司章魚制品暢銷日本市場。日本人喜歡吃章魚，舟山及浙江沿海有豐富的章魚資源，該公司根據日本人的食性及好開發(fā)章魚制品，現在已形成真章壽司片、真章段、唐揚章魚、章魚串、醋章魚等精深章魚制品20來種，在日本頗受歡迎，年出口量達1500噸，實現銷售10932元，利潤774萬元，上交稅金291萬元，創(chuàng)匯逾千萬美元。穩(wěn)定的品質和出色的加工水平在日本、韓國等國際市場享有較高的占有率和美譽度，形成獨特的產品優(yōu)勢。
★舟山佳和佳公司依靠科技開發(fā)冷凍貽貝獲得較好效益，公司產品追求工藝精致、風味獨特、肉質鮮嫩、口感爽滑。舟山盛產貽貝，特別是嵊泗枸杞、嶼山海水清澈，貽貝質量好，年產量有5-6萬噸。按傳統(tǒng)方式加工的貽貝凍品出口價在每噸1400美元左右。佳和佳公司在2007年投資300萬美元按歐盟頂級煙熏廠標準建成2000平方米煙熏車間，引進德國RETCH公司的煙熏設備、美國BETTCHER公司去脂刮刀，德國SALMCO公司的切片機及比利時CRETEL公司的去皮機等設備組建包裝生產線；并聘請了一名出身于傳統(tǒng)煙熏工藝世家的蘇格蘭人為技術顧問，他保證了整個工藝及其獨特配方的高效、合理、流暢的封閉性作業(yè)；封閉式的每個加工工藝流程保證了產品的高質量，成功地實現了產品升級，生產的冷熏貽貝出口價在每噸5000-6000美元，取得了良好的經濟效益，深受歐美市場青睞。（省流加協(xié)會網）
