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打印 2010年1-6月舟山地區(qū)共出口食品4640批次，重量超9.2萬噸，貨值接近3.2億美元，與2009年同期相比，批次增加15.3%，重量增加11.8%，金額增加15.6%，為促進舟山外向型經(jīng)濟轉(zhuǎn)型和出口創(chuàng)匯的增長作出了貢獻。現(xiàn)通過匯集出境貨物檢驗檢疫統(tǒng)計數(shù)據(jù)、國外通報信息以及轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工狀況，對舟山出口食品現(xiàn)狀進行分析。
出口食品中初級產(chǎn)品比重大、精深加工產(chǎn)品少
初級產(chǎn)品又稱原始產(chǎn)品，指未經(jīng)加工或因銷售習(xí)慣而略作加工的產(chǎn)品，人們通過勞動，直接從自然界獲得的、尚待進一步加工或已經(jīng)簡單加工的產(chǎn)品。舟山出口的初級產(chǎn)品種類繁多，如切蟹、X去安康魚、蝦仁等，產(chǎn)品HS編碼以03開頭；精深加工產(chǎn)品涉及調(diào)味類、壽司即食類、熟制品、水果杯罐頭類、裹粉類、深海魚油等，產(chǎn)品HS編碼以15、16或20開頭。
2010年1-6月舟山地區(qū)出口精深加工產(chǎn)品1354批次，重量21841.4噸，貨值8231.4萬美元，占總批次29.2%，總重量23.6%，總貨值25.8%；相比去年同期批次增加5.5%，重量減少2%，貨值增加3.7%，但是與2008年同期相比批次減少51.9%，重量減少56.4%，貨值減少53.8%。
形成巨大落差的原因是由于2008年年底爆發(fā)的全球經(jīng)濟危機造成國外消費群體的購買力迅速下滑，導(dǎo)致客戶訂單大幅減少。雖然進入2010年全球經(jīng)濟開始回暖，但是復(fù)蘇緩慢曲折性超預(yù)期，精深加工產(chǎn)品銷售市場頹勢遲遲不能改觀。舟山出口食品企業(yè)要穩(wěn)固歐盟、日本等占進口精深加工產(chǎn)品較大份額市場，也要努力開拓中南美、中東、非洲等國家市場；同時，國外對精深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運輸?shù)确矫嬉蠖挤浅？量?，舟山局提醒轄區(qū)內(nèi)的出口企業(yè)要把保證產(chǎn)品質(zhì)量安全作為第一要務(wù)，力求實現(xiàn)創(chuàng)收保質(zhì)雙豐收。
食品安全存隱患
舟山出口的水產(chǎn)品原料以海洋捕撈為主，因此無論是消費者、客戶還是進口國政府都愈加關(guān)注原生態(tài)海域的環(huán)境污染狀況。隨著全球化進程的不斷推進，海運、海底勘探、海洋石化資源開采都對海洋環(huán)境造成了不可彌補的影響。歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）每周定時公布進口水產(chǎn)品通報，每年因鉛、鎘、汞等重金屬殘留超標(biāo)引發(fā)海捕產(chǎn)品被通報的比重超過三分之一。2010年1-6月舟山地區(qū)共出口輸歐食品2.74萬噸，貨值8679.8，歐盟成為舟山上半年第一大出口地區(qū)，同時實現(xiàn)出口歐盟食品零通報，在國外技術(shù)貿(mào)易壁壘不斷加強的大背景下繼續(xù)保持對歐盟出口良好勢頭。
今年4月20日發(fā)生的美國墨西哥灣石油鉆井平臺爆炸事件，已經(jīng)導(dǎo)致大量石油泄漏，對當(dāng)?shù)睾Ｓ虻暮Ｑ笊锒詿o疑是一場滅頂之災(zāi)。為了防止來自受污染海域的海捕原料流入舟山，舟山局通過核查企業(yè)原料來源和收購?fù)緩剑葘?進料供銷合同，強化出口水產(chǎn)品標(biāo)簽中捕撈海域標(biāo)注審核，確保轄區(qū)內(nèi)出口水產(chǎn)品無一例因原料污染被國外通報。
煙熏和養(yǎng)殖食品是容易誘發(fā)國外通報的高危產(chǎn)品，歐盟RASFF、美國FDA通報中經(jīng)常會出現(xiàn)連續(xù)多批次煙熏產(chǎn)品檢出寄生蟲、養(yǎng)殖產(chǎn)品獸藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象，究其原因往往是進口的批量產(chǎn)品來源于某個國家的同一企業(yè)。由于部分企業(yè)對短期利潤的看重而忽視質(zhì)量安全問題，產(chǎn)品最終全部被拒收或者銷毀導(dǎo)致巨額經(jīng)濟損失，企業(yè)的出口信譽也蕩然無存。舟山局加大對煙熏產(chǎn)品原料的抽檢監(jiān)控力度，提高煙熏產(chǎn)品的抽批率，同時對養(yǎng)殖產(chǎn)品實行批批抽檢，轄區(qū)內(nèi)上半年共出口27批次煙熏養(yǎng)殖產(chǎn)品全部檢驗合格順利通關(guān)。
出口食品區(qū)域性、季節(jié)性強
野生海洋生物對生存環(huán)境有特殊要求，養(yǎng)殖海洋生物對養(yǎng)殖海域的環(huán)境要求更為苛刻，同時為保證產(chǎn)品質(zhì)量又對長距離運輸提出了要求，因此捕撈海域的分布從一定程度上決定了水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的分布，同時不同海域生長、養(yǎng)殖的海洋生物也具有不同的營養(yǎng)價值。舟山借助于地處世界四大漁場之一――“舟山漁場”的地理優(yōu)勢，出口的水產(chǎn)品素以口感優(yōu)良、品質(zhì)純正暢銷歐美日韓等國和地區(qū)。但是由于海洋污染的不斷蔓延，各國政府設(shè)立的針對進口海捕水產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)與日俱增，并著手建立捕撈海域污染預(yù)警機制，今后海洋食品的競爭其實也是優(yōu)質(zhì)海域資源的競爭。舟山局要求水產(chǎn)品出口企業(yè)要完善海捕原料收購記錄，重點關(guān)注來自污染和不明海域的原料，特別是輸歐海捕產(chǎn)品一定要標(biāo)注合法捕撈海域，嚴(yán)格遵守歐盟《關(guān)于建立共同體系統(tǒng)以預(yù)防、阻止和消除非法、不報告和不管制捕撈的法規(guī)》（簡稱IUU法規(guī)）的相關(guān)規(guī)定。
海洋食品和農(nóng)產(chǎn)品具有相同的特性，其季節(jié)性取決于海洋生物的生長周期、采用的養(yǎng)殖方式以及受眾群體的消費理念和需求波動等。同時，由于過度捕撈導(dǎo)致全球海洋生物資源逐漸萎縮，各國政府先后出臺禁漁期規(guī)定，進一步加劇了海洋產(chǎn)品的季節(jié)性進出口。舟山地區(qū)輸韓食品，例如切蟹和安康魚，黃花魚、帶魚和鯧魚等經(jīng)濟魚類，有非常明顯的季節(jié)性出口特性。舟山局根據(jù)水產(chǎn)品種類的不同特性，歷來對反季節(jié)產(chǎn)品采取高壓施檢力度，一旦發(fā)現(xiàn)企業(yè)有失信和違法行為將予以重罰。
價值創(chuàng)新，助力海洋食品崛起
產(chǎn)品是行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，行業(yè)壯大成長與產(chǎn)品創(chuàng)新息息相關(guān)。產(chǎn)品創(chuàng)新方式主要有兩條途徑：一、產(chǎn)品形式創(chuàng)新：鮮活水產(chǎn)品依舊是人們消費的主要類型。在水產(chǎn)加工品中，冷凍是水產(chǎn)品加工的主要方式，而近幾年如煙熏、燒烤、調(diào)味魚干等方便休閑海洋食品，迅速暢銷海內(nèi)外。海洋食品是個大類，不同國家或不同文化背景的消費者的需要形式也不同，因此，往往一些細(xì)節(jié)的變化，如產(chǎn)品包裝設(shè)計、食用方法、種類搭配等，都會帶來意想不到的促銷結(jié)果；二、產(chǎn)品價值創(chuàng)新：魚肝油、深海魚油、魚蛋白等保健類海洋食品，由于其特殊的產(chǎn)品功能，歷來受到各國消費者的青睞。由于加工過程環(huán)節(jié)復(fù)雜，設(shè)備要求高，周期相對較長，此類產(chǎn)品大多具有高附加值的特性。舟山局鼓勵轄區(qū)內(nèi)的出口食品企業(yè)積極開展產(chǎn)品價值創(chuàng)新，舟山地區(qū)現(xiàn)有3家企業(yè)出口深海魚油和魚蛋白制品，產(chǎn)品銷往歐盟和美國給企業(yè)帶來了巨大的經(jīng)濟利潤。（舟山出入境檢驗檢疫局食檢處 丁
