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打印今年1-8月，浙江富丹旅游食品有限公司的產(chǎn)值達到了9205萬元，比去年同期凈增4100萬元。企業(yè)快速發(fā)展的背后蘊含著怎么樣的“奧秘”？富丹公司副總經(jīng)理徐靜波透露了公司的成功之道：重視新技術新產(chǎn)品的研發(fā)，依靠轉(zhuǎn)型升級的力量。
富丹公司在成立之初；也與很多小型水產(chǎn)加工企業(yè)一樣，默默無聞。2004年，“燒烤魷魚仔”產(chǎn)品一推出，就受到了市場的歡迎，也為企業(yè)打響了品牌第一炮。當時，與“燒烤魷魚仔”一同引起業(yè)內(nèi)同行密切關注的，還有真空小包裝技術。徐靜波回憶說，在當時的水產(chǎn)加工企業(yè)，真空小包裝還十分罕見，富丹是國內(nèi)第一家引進真空小包裝概念的水產(chǎn)加工企業(yè)：也是從那時起，企業(yè)感受到了技術創(chuàng)新的力量。
現(xiàn)在的富丹，每年投入到新產(chǎn)品研發(fā)上的費用都保持在兩三百萬元以，平均每年推出新產(chǎn)品3-4種。截至目前，僅魷魚類產(chǎn)品就達到了近40種，近100種不同規(guī)格。
今年初，富丹公司技術部自主研發(fā)了“異味脫離技術”，它能在短時間內(nèi)有效去除原料的魚腥味，目前正被廣泛運用到深海魚片的加工工藝中。據(jù)富丹公司技術部相關負責人介紹，運用“異味脫離技術”加工生產(chǎn)深海魚片為國內(nèi)首創(chuàng)，生產(chǎn)出的魚片與傳統(tǒng)魚片相比，幾乎嘗不出魚腥味，口感更好，剛進入市場就獲得了很高的認可度。
除了在產(chǎn)品研發(fā)上“費盡心機”，富丹公司還在新設備的引進上“不惜血本”。在外貿(mào)凍品車間，一臺體積龐大的加工設備引起了記者的好奇：這個長方體的“大家伙”酷似庫房，兩名工人將洗凈的新鮮魷魚逐一放到“庫房”一端的傳送帶上，20分鐘后，這些魷魚從另一端出來時就已經(jīng)成為了凍品。
徐靜波告訴記者，這個高4米、寬5.5米、長6米的“大家伙”叫做“螺旋速凍機”，是公司在今年初投入100多萬元引進的新設備。與傳統(tǒng)的凍結設備相比，螺旋速凍機的凍結時間縮短一半，可以提高產(chǎn)品的品質(zhì)。此外，傳統(tǒng)冷凍機經(jīng)常容易發(fā)生設備故障，而螺旋速凍機的連續(xù)工作處理能力強，連續(xù)生產(chǎn)性能大大提高。
目前，這臺螺旋速凍機主要運用于外貿(mào)凍品的加工上，而外貿(mào)產(chǎn)品的研發(fā)正是富丹產(chǎn)品研發(fā)部今年的工作重點。據(jù)徐靜波介紹，韓國、日本等國外市場對水產(chǎn)加工品的檢驗檢測十分嚴格，如果因為細菌超標等原因造成退貨甚至銷毀，將給企業(yè)帶來致命的打擊。因此，富丹對出口產(chǎn)品的質(zhì)量把關和新產(chǎn)品研發(fā)非常重視，還專門針對國外市場的需求研發(fā)了調(diào)味魷魚耳板、裹粉魷魚足等新產(chǎn)品，深受外商的青睞。從去年7月到今年7月，富丹的外貿(mào)產(chǎn)值已經(jīng)達到了5000多萬元人民幣。
最近，富丹公司還與浙江海洋學院食品與藥學學院聯(lián)合申報了市級創(chuàng)新團隊，計劃在新海洋產(chǎn)品的精深加工技術上進行合作與研究，打造國內(nèi)領先的技術團隊。（殷子然張賽君）
