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打印 集團(tuán)公司決定從今年起對(duì)主要生產(chǎn)實(shí)體和重要職能部門進(jìn)行能耗考核，水產(chǎn)制造部在節(jié)能降耗工作方面先行一步。今年春節(jié)前后開始，改工藝、強(qiáng)管理，以考核的要求，從角角落落盤查，從點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，努力挖潛。一個(gè)季度下來，效果顯著。
水產(chǎn)企業(yè)用水量大，在節(jié)水上最有文章可做，水制部在這方面狠下功夫。以副總經(jīng)理湯達(dá)良為首的技改小組，年初對(duì)原料魚解凍工藝進(jìn)行了改良，采用了行業(yè)內(nèi)比較先進(jìn)的空氣解凍法。在解凍的大桶中置人一根空氣管，“咕咚咕咚”冒泡的空氣不僅加速減凍，而且使化解的冰衣全都浮到水面，撈掉上層冰衣，整桶水仍可用于解凍。而以前解凍的時(shí)候，需要員工時(shí)不時(shí)地去攪拌，把下層的魚翻到上層來，這樣才容易解凍；碎冰摻在水中過多水溫低不利于解凍，就得把整桶水換掉。車間搞衛(wèi)生需要大量用水，以前單純的用自來水管沖洗，不僅衛(wèi)生死角難清理且用水量大。為此，水制部新購(gòu)置了三臺(tái)高壓水槍，水流急易于清洗角角落落節(jié)省清理時(shí)間，水流小且僅憑手指捏放控制開關(guān)，即用即開，用完即刻關(guān)上。雖然改造工藝、配置設(shè)備花了4萬多元，但節(jié)水效果十分明顯，從一季度報(bào)表反映，平均每噸原料耗水量還不及去年同期的1/3，節(jié)省的水費(fèi)已遠(yuǎn)遠(yuǎn)覆蓋了投入成本。
電、汽能耗方面可改進(jìn)的空間已經(jīng)很小，能做的就是加強(qiáng)監(jiān)督與管理。為保證白天加工原料，金槍魚蒸煮都是在夜間進(jìn)行，年后水制部專門安排一車間主任不間斷地進(jìn)行夜間跟班，以便更合理有效地進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)排。根據(jù)魚體大小進(jìn)行分類，每類都嚴(yán)格控制蒸煮時(shí)間和冷卻時(shí)間，使每條魚都能在最佳時(shí)間內(nèi)加工，從而保證了得率和成品質(zhì)量。同時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督與管理，一組蒸煮完成后遵循“排水不排汽”的原則，排完水及時(shí)關(guān)上閥門，以免蒸汽外漏，使蒸煮器維持一定溫度，避免開總閥門補(bǔ)充蒸汽。夜間各類光源的使用也進(jìn)行合理管理，關(guān)閉不必要的照明。
除水、電、汽外，水制部還加強(qiáng)其他方面的管理。根據(jù)魚柳加工清潔度實(shí)行獎(jiǎng)罰制度，完工的魚柳中含魚刺、紅肉等多，被點(diǎn)名數(shù)次的員工，再經(jīng)發(fā)現(xiàn)就要扣產(chǎn)出，完成質(zhì)量好的，就可額外加產(chǎn)出。督促員工在追求量的同時(shí)還要保證質(zhì)。辦公用品以及生產(chǎn)中各類消耗品的領(lǐng)用，規(guī)定只有車間副主任以上簽字并說明具體用途，才能領(lǐng)用。以前車間員工使用的手套，每個(gè)人早上和下午上班時(shí)分別發(fā)放一副，但據(jù)調(diào)查，手套的質(zhì)量足以應(yīng)付一天，偶有破損的原因是沒有很好地保管；衛(wèi)生方面原本就是每一兩小時(shí)消毒一次無需擔(dān)憂，只是很多員工上午的班結(jié)束時(shí)手套一摘隨便一放就去吃飯了，下午上班時(shí)就找不到了。所以，現(xiàn)在水制部規(guī)定每人一天只發(fā)放一副，誰找不到需要再領(lǐng)用就得自己掏錢，這樣每個(gè)員工都能很好地保管手套。
湯達(dá)良說：“其實(shí)，歸根結(jié)底，要做好節(jié)能降耗工作，關(guān)鍵還是看管理層。只有管理層盡心了，以身作則了，下面的員工才會(huì)跟著做。比如下班吃中飯了，一盞燈還點(diǎn)著或水龍頭還滴著水，作為管理人員若看之任之，只顧著去吃飯，其他員工怎能不一哄而出？反之，管理人員隨手一關(guān)，其他員工也會(huì)注意這細(xì)節(jié)。疏通下水道時(shí)，管理人員若嫌臟嫌臭不帶頭干，其他員工當(dāng)然也就隨便糊弄下，沒過幾天又堵了又得疏通。所謂管理出效益，就是從這點(diǎn)點(diǎn)滴滴體現(xiàn)的。”
據(jù)悉，看到水制部節(jié)能降耗良好的效果，海博公司也緊隨其后采取了相應(yīng)的措施。（海力生集團(tuán) 李磊 吳優(yōu)娜）
